Suiker Unie открывает завод по производству белка из сахарной свеклы. По данным BN DeStem, Suiker Unie, входящая в состав Royal Cosun, открыла завод Green Protein Demo Plant в Динтелорде в Нидерландах, где запускает пилотный проект извлечения белка из листьев сахарной свеклы, передает Союзроссахар.
В начале 2020 года продукт будет протестирован на покупателях. Suiker Unie нацелен на то, чтобы завод заработал на полную мощность в 2022 году. Представитель компании доктор Эвелиен Вандевенн сказала, что потенциальное применение этого белка бесконечно: в качестве заменителя мяса и молока, в десертах, пирогах и выпечке, веганском мороженом. Один гектар сахарной свеклы дает не только сахар, но и 25 тонн листвы. Это биомасса, которая остается неиспользованной, но в ней скрыто около 200 кг белка, называемого RuBisCo.
4 )
КОММЕНТАРИИ