7 самых необычных видов сахара в мире

Материал сайта Offshoreview.eu.

К сахару можно относиться по-разному, бесконечно рассуждая о его вреде и пользе, но, вместе с тем, без него не обходится ни один десерт. А многие не мыслят своей жизни без чашечки сладкого кофе или чая, порой добавляя на одну порцию по несколько ложек сахарного песка или такое же количество рафинадных кубиков.

И таким сладкоежкам, вероятно, было бы интересно узнать, что помимо привычного белого сахара и новомодного импортного тростникового песка карамельного цвета существует несколько уникальных видов данного продукта, однозначно заслуживающих особого внимания.

Скелетик

Не пугайтесь – форма рукотворная, и это не какой-нибудь скелетик микропришельца. Мало того, даже известно, чьих это рук дело – дизайнеров из студии Snow Violent, которым, что там говорить, действительно удалось произвести тот самый WOW-эффект на любителей сахара.

Белая смерть – не иначе. Во всяком случае, пока такой кубик-черепок будет таять в напитке, дегустатору придется еще какое-то время лицезреть его пустые глазницы в черной жиже, не забывая о том, какой потенциальный вред приносят организму такие добавки.

Пальмовый сахар

Оказывается, бывает полезный сахар. Шах и мат, ЗОЖ-ники! Не верите? Тогда попробуйте пальмовый сахар или, как его еще называют, джаггери, ведь это настоящий кладезь витаминов, минералов и полезных элементов, в избытке содержащий калий, фосфор, цинк и полезную глюкозу.

На вид джаггери напоминает какую-то застывшую карамельную нугу, на вкус тоже. Тягучее, сладкое лакомство, которое добывают из пальм, как в наших широтах сок из березы, можно употреблять вприкуску к чаю.

В общем, если будете в Индии, на Филиппинах, в Малайзии или Таиланде, обязательно побалуйте себя таким необычным сахарком, так как найти его за пределами Азии – задача не из легких.

Жидкий сахар

А это чисто кондитерская история, хотя любителям белого все-равно будет интересно. Так, под жидким сахаром подразумевается сироп, получивший широкое применение в кондитерском искусстве еще с самых давних времен.

Сегодня же выделяют несколько видов такого сахара: экстра, первой категории и инверторный сироп, чаще всего применяемый для приготовления зеркальной глазури. На деле же во всех случаях речь идет о растопленном в воде сахаре, который дополнительно проходит несколько степеней очистки с помощью специальных порошков, получая на выходе особые свойства.

Желтый мягкий сахар

Да, друзья, если кто не в курсе, бывает и такое. И это вовсе не популярное в союзные времена лакомство, когда хозяйки пытались сварить сахар в молоке, а натуральная кристаллизованная сахароза, которая в считанные минуты без остатка растворяется в воде, превращая ее в настоящий целебный напиток – эдакий витаминно-минеральный комплекс в чистом виде.

А вы говорите, сахар полезным не бывает!

Бывает, еще как бывает, даже если он добывается из пальмы, которую сегодня только ленивый не ругает из-за растительных суррогатов, добавляемых недобросовестными производителями в различную продукцию вместо животных жиров.

Черный сахар

Осетровая икра, толченный мак для булок, вулканический песок с Канарских островов, еще влажный от океанской воды? Нет, нет и еще раз нет – все мимо, ведь перед вами настоящий черный сахар, уникальный темный цвет которого обусловлен избыточным содержанием мелассы, содержащейся во всем тростниковом сахаре-сырце без исключения, просто в гораздо более скромных объемах.

Между тем, это лакомство является настоящим деликатесом, настолько сахар вкусный, сладкий и ароматный. И несмотря на то, что называется он Черным Барбадосским сахаром, его добыча осуществляется вовсе не в Карибском архипелаге, а в странах юго-восточной Азии. Вот такая вот история – черная и прекрасная одновременно!

Малиновый сахар

Пугает черный цвет или такие оттенки кажутся вам слишком скучными и безрадостными? Тогда попробуйте малиновый сахар!

Красиво, правда? Да еще и очень модно, ведь сейчас в тренде пудровый цвет или, как его еще называют, цвет античной (пыльной) розы.

Правда, на этот раз, речь идет об исключительно рукотворной истории, зато какой вкусной и ароматной! Просто кондитеры, обожающие малину, решили соединить ее высушенные плоды и ароматизатор с обычным белым кристаллическим сахарным песком, получив на выходе такой вот необычный рафинад.

Коричневый кокосовый сахар

Завершает наш необычный рейтинг еще более необычный коричневый сахар, добытый из нектара нежных кокосовых цветов в Индонезии.

 Только представьте себе: сахар со сказочного Бали или загадочной вулканической Явы! А если добавить сюда еще и потенциальную пользу продукта, а также его непередаваемый кокосовый аромат…

Представили? Помечтали? И будет с вас, так как удовольствие это не из дешевых и одна только 550-граммовая упаковка обойдется восторженным гурманам в целых 159 фунтов стерлингов. Зато «тренди», «хелси» и все такое.

Чего только не бывает на свете! И даже привычный сахарный песок может быть любого цвета радуги и вкуса. А вы хотели бы попробовать какой-нибудь необычный сахар?